喷墨打印机一盘冬笋咸齑…鲜得掉头发!出门在外的宁波人看见要疯掉-东方热线

发布时间:2018-07-27编辑:admin阅读:158

    一盘冬笋咸齑…鲜得掉头发!出门在外的宁波人看见要疯掉-东方热线

    最近周末,天气实在太好,
    天很蓝,阳光很暖,
    适合上山挖冬笋~
    鲜活的冬笋来一道冬笋咸齑炒牛肉,
    鲜得掉头发!
    图文:宁波网友@小杨梅22
    挖毛笋是个体力活,挖冬笋是个技术活。大神们抬头看看毛竹尖,脚踩一踩土就知道有没有。小菜鸟们就不行了,纯靠运气~而且据说今年是小年喷墨打印机雨一直下简谱,冬笋少,真是会挖到心拔凉魔法猫。

    连着两个周末上山挖冬笋,竹山是亲戚家、以及亲戚的亲戚家的。看看我挖到的,咪咪大的就懒得拍了

    这颗还可以,不是很小

    这颗不错,包很明显,土都拱起来了

    阳光照得竹林很美。不过最近上山挖笋的人多,很多都已经被挖走了

    找到一颗饱满的野毛栗

    把刺踩掉,挖出一颗栗子。

    碰巧遇上村里人放羊,一群羊咩咩满山走。跟放羊人打了声招呼,他说丢了3只老羊,不知道跑哪个山沟里去了。这羊肉肯定不错啾小妍,过年跟亲戚们拼着去买一只来。

    挖到一颗大冬笋!跟脚比一比

    两次上山的成果!每次都是两个人结伴,不错吧洛埋名?

    有几颗是鞭笋。我们村里的竹山品质一般吧,有些都荒掉了母皇降临,冬笋不会很大,跟四明山那里的大雷是没法比。

    晚上剥了一颗冬笋,来一盘冬笋咸齑炒牛肉丝!这笋真真是“活杀”。

    冬笋切丝后用盐腌一下,去除冬笋的涩味

    炒之前把盐冲掉,沥干水

    先炒笋丝,后下牛肉丝房友网,翻炒翻炒。

    放入咸齑左权吧,继续翻炒。入开水,滚煮一下。最后下大蒜,翻几下,起锅。没有放盐,咸齑刚好够咸。

    满满一盘,无敌鲜!啧啧啧

    再过2周不到就是冬至卉原中学,大头菜烤年糕可以吃嘞。现在大头菜还太小~


    没办法清溟,就惦记吃的了

    路边的野葱。从前家里不种葱,拔了野葱去炒蛋lf2火影,很香

    最后一只阿汪镇楼!中华田园犬也很可爱

    东论网友看了流口水冷妃妖娆!
    @q姐:好想家住农村啊,爽翻天
    @corey:生活在泰国的朋友看到你的这个帖子估计他要疯掉了 , 他今天还在跟我说帮他带一些邱隘咸齑去 ,他说泰国的笋也不好吃 苦苦的k2286,突然感觉自己好幸福生活在宁波 , 哈哈哈
    @音乐而来:可惜没条黄鱼。浪费了。
    @mjy9910:宁波人最爱冬笋咸齑黄鱼汤,哎流口水了。
    @ruanxiaoyu:这个好贵的,19一斤,剥掉后肉实际要35一斤了。
    @天姥童姥:鲜嫩冬笋切絲容易断裂,腌制清洗,会造成很多浪费,特别是冬笋最嫩的笋尖,可能都成小碎粒了,很浪费很可惜。平日绝对达令,我的做法:切好的冬笋絲先入炒锅热油(文火)耐心翻煸,待冬笋絲略呈黄熟色,并散发出诱人的香味,再下咸齑等配料……。各种笋,在完全熟透下,其涩味转变其独特的鲜味。比如:鞭笋咸齑汤泽北荣治,将鞭笋先燉上半个小时以上,张煜枫再下咸齑煮十分钟,这笋不涩,汤美味无比。

    挖冬笋真是技术活,千万别跟老婆吹牛逼,不然……
    @不戒和尚:为什么我去挖了2次,就挖到根大拇指大小的。和老婆吹牛B,晚上给他加个菜,结果背着锄头空手去,空手回来,被老婆鄙视死了
    于是,楼主@小杨梅22 传授了一点挖笋秘籍
    楼主也是菜鸟,学了点皮毛。挖冬笋先要看毛竹尖,油绿油绿比较茂盛的那种,周边很可能就有笋。发黄的那种,就基本没有。
    来源:东方论坛|编辑:苏叶子
    啧啧啧,口水嗒嗒滴点个
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